神戸・兵庫駅前にて創業より25年以上培った、和牛を美味しく召し上がっていただくノウハウには絶対の自信を持っております。

　さらに、ただ美味しさを追求するだけではなく“焼肉”という食事スタイルの楽しさや華やかさ、非日常感を体感していただけるような場所に、われわれ「やきにくポッサムチプ」がなれればと思っております。

　大きな一枚肉“火肉山 -かざん- ”をご家族みんなで楽しみながら焼いて、切り分けてお召し上がりいただいたり、レアなお肉を酢飯にのせた“炙り寿司”などをメニューに加えたりと、和牛の素晴らしさを、もっとより多くの皆様に体感していただけるよう、これからも創意工夫を続け、そしてなによりも“楽しみながら”日々がんばってまいります。